Previene inflamaciones con una alimentación adecuada

Si sufres de dolor crónico, la inflamación sólo puede empeorarlo. ¿Sabías que tu alimentación puede causar inflamación? Millones de estadounidenses consumen la típica dieta occidental, que consiste mayormente en alimentos que provocan inflamación. Estos alimentos no sólo aumentan la inflamación y el dolor que provoca, sino que también aumentan el riesgo de desarrollar otras enfermedades crónicas.

¿Qué alimentos causan inflamación?

Los alimentos que causan inflamación incluyen azúcar, comidas rápidas y carnes con alto contenido graso. Estos alimentos sólo sirven para causar más inflamación en el cuerpo debido a que contienen grasas poco saludables, específicamente grasas trans y grasas saturadas. Los productos lácteos como la leche y los huevos, y la carne son fuentes importantes de vitaminas, minerales y otros nutrientes esenciales. Sin embargo, no deberían consumirse en cantidades excesivas, ya que también son fuente de grasas saturadas. Estos alimentos también contienen ácido araquidónico, que puede aumentar la inflamación si se consume en cantidad excesiva.

Las grasas perjudiciales que se encuentran en los alimentos no son las únicas que causan inflamación; las sustancias químicas como los nitritos también lo hacen y los alimentos que contienen estas sustancias pueden ser carnes procesadas, como por ejemplo los perros calientes, los fiambres y las salchichas.

¿Qué debes comer entonces? Alimentos que no estimulen la inflamación como por ejemplo la leche descremada y el queso descremado, así como también los cortes de carne magros. Trata de reducir (o eliminar) el consumo de alimentos con alto contenido de azúcar como los refrescos, las tortas, los caramelos, los cereales azucarados y las galletitas dulces. Se descubrió que una alimentación con alto contenido de azúcar no solo causa inflamación sino también obesidad y enfermedades crónicas.

Evita los alimentos que pertenecen a la familia de las solanáceas

Las solanáceas pertenecen a la familia de las verduras que afectan a las personas que padecen dolores crónicos, particularmente aquellos que tienen artritis. Mientras que resulta esencial que consumamos raciones adecuadas de verduras y frutas, hay verduras que pueden agravar el dolor. Los tomates, las papas, el gombo (ocra), los pimientos y las berenjenas contienen solanina, una sustancia química alcaloide activadora del dolor. Observa si el dolor y la inflamación mejoran al evitar la ingestión de estas solanáceas por una o dos semanas.

Consume grasas beneficiosas: Omega-3

Una de las formas mediante la cual puedes evitar la inflamación es ingiriendo grasas beneficiosas: los ácidos grasos esenciales omega-3. Las fuentes de ácidos grasos omega-3 incluyen semillas de lino, pescados grasos de agua fría, nueces, aceite de canola, cáñamo y semillas de calabaza. Existen los suplementos de aceite de lino o aceite de pescado para que los utilices diariamente a fin de reducir la inflamación. Se sabe que el aceite de oliva ayuda a disminuir el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares y a disminuir el dolor.

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Consejos sobre la ingestión de alimentos antiinflamatorios

• Si debes comer un bocado, trata de que esos bocados sean frutas secas como nueces, semillas y cerezas, y también verduras frescas como zanahorias y apio.

• Disminuye la cantidad de carnes rojas y come más pescado.

• Evita los alimentos fritos; en lugar de freír, es mejor asar, hornear o las comidas freídas en poco aceite.

• Ingiere verduras que contengan antioxidantes; son las verduras de color verde, amarillo y anaranjado.

• Bebe mucha cantidad de agua diariamente (al menos 8 vasos) y si te gustan los jugos, bebe jugos que sean 100% de verduras y de frutas; el té de hierbas y el té verde también son buenos.

• Espolvorea a un poco de cúrcuma sobre tus comidas cuando estás cocinando, un ingrediente que tiene propiedades naturales antiinflamatorias.