Murcia: “La Huerta de España”

“La Huerta de España” es el nombre que se la da a Murcia por su riqueza en floritura y plantaciones. Con una abundancia de productos de gran calidad, Murcia tiene una gastronomía excelente que se puede encontrar en los bares y los hoteles, incluso los locales y hoteles baratos de Murcia.

En cada rincón, el visitante puede encontrar pequeñas obras de arte culinarias en las que la huerta y el mar aportan los ingredientes principales. Cualquier hora del día es apropiada para descubrir esta cara amable de Murcia. Las tapas no sólo son gastronomía: también son tertulia, reunión y conversación, un ejercicio saludable al que los murcianos se entregan con placer.

Ir de tapas por Murcia es todo un rito. Junto a Madrid, San Sebastián y Sevilla, forma el cuarteto de grandes capitales españolas de la tapa. Los pinchos, montaditos, canapés y platos de ibéricos son una suculenta tentación para los paladares más exigentes.

Cada temporada tiene sus tapas. En primavera, uno de los platos más apreciados son los Michirones, confeccionados a partir de habas gordas y secas, acompañadas de chorizo, tocino, jamón, laurel, pimentón dulce, guindilla, pimienta y sal.

Algunos platos humildes, como el Zarangollo, son herencia de un pasado sencillo y campesino. Este plato, compuesto por calabacín, cebolla frita y un huevo batido, muestra que se puede hacer alta cocina con ingredientes comunes.

Entre los caldos de la provincia destacan tres denominaciones de origen: Bullas, Yecla y Jumilla. La Denominación de Origen de Bullas produce tintos y rosados a partir de uvas monastrell y tempranillo.

En Yecla se producen vinos tintos con mucha graduación, a partir de variedades tintas (monastrell y garnacha) y blancas (merseguera y verdil). Los viñedos de esta localidad están cultivados sobre un terreno calizo rico en hierro a una altitud de entre 400 y 800 metros sobre el nivel del mar, lo que dota a los vinos de unos caracteres organolépticos únicos.

La Denominación de Origen Jumilla, que abarca una localidad murciana y varias de la provincia vecina de Albacete, produce tintos de calidad excelente para acompañar a los productos de la huerta y al bacalao.

La Oficina de Turismo ha publicado un folleto en el que se muestran seis rutas gastronómicas: Las Flores, Plaza Mayor y San Esteban; La nueva ciudad; Alfonso X; Antigua Judería y plaza de San Juan; De Santa Isabel a Trapería; y Las afueras.

Gracias a sus modernas infraestructuras, hoy es más fácil que nunca llegar a Murcia, ya sea por avión, por tren o por coche. Para 2014 está prevista la inauguración de una línea AVE de alta velocidad que unirá la ciudad con Alicante y con el resto de España.

La región de Murcia cuenta con una amplia oferta de alojamientos para cubrir las necesidades de todo tipo de viajeros: establecimientos con certificado de Calidad Turística española, paradores, hoteles con encanto, accesibles a discapacitados, etc. Sobre todo, encontrar hoteles baratos en Murcia no resulta difícil. Puede hacer su reserva a través de Internet en los portales de reserva de hoteles más populares. Ya no hay excusa para no disfrutar de la gastronomía murciana in situ.