Como cocinar mariscos de forma segura

Los mariscos son una de las comidas favoritas en cualquier parte de el mundo por su sabor, variedad y sus muchas posibilidades de cocinarlo que ofrece.  Es tambien una comida saludable si es preparada bien.

Los mariscos toman menos tiempo para cocinar. Una de las maravillas  de los mariscos es que se cocinan rapido, tan pronto como tu lo hayas lavado y limpiado, cualquier clase de marisco sera increiblemente facil de cocinar.  El pescado por ejemplo, usualmente toma de 9 a 10 minutos por cada pulgada de ancho, ya sea que lo frias o lo haga al horno.  Tendras que voltearlo cuando este a medio cocer, pero si el pescado esta cortado en ruedas finas, entonces puedes dejarlo de un solo lado.

Los filetes de pescado que traen grasa como el salmon y el atum son excelentes para cocinar en cualquier forma.  Algunos pescados como el pargo o la tilapia necesitan salsa o por lo menos algun liquido como vino o jugo de limon, cuando lo cocine si es al horno o a la parrilla.  El pescado solo necesita de 18 a 20 minutos para cocinarse si ha sido congelado.

Si estas cocinando diferentes clases de mariscos a la misma vez, acomodalos de forma tal que los que se toman el mismo tiempo en cocinar sean cocinado juntos.

Marinar los mariscos antes de cocinarlos. Los mariscos son una de las comidas mas simples de cocinar y pueden ser sazonada durante el proceso de cocinar.  Sin embargo, si desea agregarle mas sabor, puedes usar una marinada.  Prepara una marinada en un tazon y coloca los mariscos en ella, dejandolos el tiempo que consideres para que absorban el sabor de la marinada, asegurate de ponerlo dentro del refrigerador.  Esto ayuda a disminuir el riesgo de que crescan bacterias.  Cuando termines de cocinar vota la marinada restante, ya que el jugo de los mariscos a menudo contiene bacterias, lo que hace la marinada insegura para reusarse.

Cocinando mariscos. La mayoria de los mariscos como el pescado, ostras, almejas, se vuelven opaco cuando cuando estan cocidos, otros como el camaron y la langosta se tornan rosado indicando que ya estan cocidos.  Asi que debes observarlos al cocinarlos, porque si los dejas cocinar demasiado se pondran duros y el sabor no sera tan bueno.

Buen provecho.

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