Así es la gastronomia francesa

La gastronomía francesa esta siendo considerada una de las mas importantes del mundo. La cocina francesa se caracteriza por la gran variedad de cultura que aporta y el gran numero de ingredientes que se usa para elaborarla. Es una cocina que esta influyendo en todas las cocinas occidentales por sus conocimientos técnicos.

Varios gastrónomos y chefs franceses de reconocimiento internacional y el presidente de la república francesa mediaron para que la gastronomía francesa fuera incluida en el Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, que fue otorgado el 16 de noviembre del 2010.

La gastromomía francesa puede dividirse en cinco variedades, dependiendo de las zonas donde es elaborada utilizan como base diferentes ingredientes.

• Noroeste: mantequilla, crema fresca y manzana.
• Suroeste: aceite, foie gras, setas y armagnac.
• Sureste: influencia italiana y se basa con tomate, finas hierbas y aceitunas.
• Norte: de influencia belga y se basa en carne de cerdo, cerveza, patata y judias.
• Este: de influencia alemana, usando salchichas, cerveza y tocino.

Internacionalmente la gastronomía francesa esta considerada de alta cocina que se sirve en grandes restaurantes y con elevados precios.

Un dia de comida francesa puede ser la siguiente:

Un desayuno con una taza de café con un croissant o una tostada de mantequilla o mermelada.

Una comida con un entrante ligero y seguido de algo un poco mas pesado como podria ser una carne o un pescado, seguido de queso y finalizando con alguno de los muchos postres franceses. Finalizando con un café y si lo desean con una copa de licor para ayudar a digerirla. La cena suele ser similar a la comida.

Para terminar hay que destacar que la comida francesa tiene buenos vinos y excelentes quesos.