Pasta Shirataki: los fideos perfectos para dietas bajas en carbohidratos

Si usted está realizando cualquiera de las dietas bajas en carbohidratos, una de las cosas que no debe comer es pasta. Puede ser difícil mantenerse alejado de la pasta si realmente le encanta. Muchas personas que hacen dieta experimentan el «coma de carbohidratos» – es cuando comen un enorme plato de pasta y quedan fuera de combate durante media hora o más después de terminar. Éste es el efecto de la pasta sobre el azúcar en sangre; provoca un pico de insulina y la glucosa en sangre se desploma. Al mismo tiempo, la pasta es alta en carbohidratos.
Pasta Shirataki baja en carbohidratos

Ahora, usted no tiene que preocuparse por los efectos de la pasta sobre el azúcar en sangre y sus objetivos de pérdida de peso. En la actualidad existe la pasta Shirataki, considerada como la pasta milagrosa para el amante de las pastas. Shirataki es una pasta que no tiene gluten ni calorías, y es baja en carbohidratos y alta en fibra. Si bien Shirataki posee hidratos de carbono, sólo una pequeña parte de ellos se digiere en el intestino delgado (de esta manera, podrá hacer una dieta sin verse obligado a tomar pastillas para adelgazar).
Los fideos Shirataki se preparan a base de la raíz de una planta, Amorphophallus konjac, que crece en muchas partes de Asia. Esta planta es una fuente rica en un tipo de fibra llamada glucomanano, que se cree juega un papel importante en el control de glucosa en sangre y los niveles de colesterol, así como promoviendo la pérdida de peso.
Científicos tailandeses han descubierto que un sólo gramo de glucomanano puede ralentizar considerablemente la absorción de la glucosa en la sangre después de comer una comida alta en carbohidratos. Hace esto de manera que casi cualquier comida que se consume es más sana.

Comprar fideos Shirataki
Los fideos Shirataki se embalan en líquido. Es uno de los productos alimenticios que se pueden comer directamente del envase. Hay dos variedades de fideos Shirataki disponibles: yam (fideos gomosos) y tofu (fideos elásticos). Estos fideos son, básicamente, insípidos y casi translúcidos. Debido a que los fideos no tienen sabor, adquirirán cualquier sabor que se les añada. Antes de cocinarlos, sin embargo, asegúrese de enjuagarlos bien.
Usted puede utilizar Shirataki para hacer muchas recetas de pasta, como pad tailandés y otros fideos fritos, así como pasta primavera y muchos otros platos italianos. ¿Interesado en probar esta pasta? Es probable que la encuentre en la mayoría de las tiendas naturistas.