Carne de caza: carne sana y sabrosa para una dieta baja en carbohidratos

La carne que proviene de animales salvajes y aves silvestres se llama carne de caza. La carne de caza se está volviendo muy popular entre aquellos que siguen una dieta baja en carbohidratos o una dieta del Paleolítico regularmente. Puede parecer una idea un tanto loca para la gente que no está familiarizada con la caza, pero la carne de caza no sabe muy diferente de la carne de animales de granja que se compra en la tienda.

La carne de caza tiene muchas proteínas y pocos hidratos de carbono, lo que la hace una carne muy saludable. La gente está experimentando con nuevos tipos y cortes de carne de caza y está descubriendo que son fáciles de cocinar y saben muy bien.

Algunas veces podrá encontrar carne de animales silvestres en su supermercado local, pero no siempre. Puede comprar carne de caza en tiendas especializadas que venden carne de animales criados en los ranchos u otras áreas donde son criados para la alimentación. También puede encontrar opciones de carne de caza como el búfalo, avestruz, alces, caribúes y víbora de cascabel en algunos restaurantes.

Tipos populares de carne de caza

Los tipos más populares de carne de caza son el alce y avestruz, y estos se encuentran en muchos restaurantes y también en las tiendas en línea. El alce tiene mucha menos grasa que la carne normal, el pollo y el pescado. El avestruz es extremadamente magra y tiene poco colesterol. Contiene aproximadamente un 3% de grasa, mientras que el jamón tiene un 6%, el pollo alrededor de un 3% y la carne de 6% a 10% de grasa.

El búfalo es una opción popular para los comedores de carne y tiene hasta un 30% menos de grasa que la carne vacuna. Cuando usted prepara hamburguesas o filetes de búfalo y los cocina a fuego lento, son más densos que la carne. Algunas personas dicen que el búfalo sabe más dulce que la carne de res. Usted puede utilizar búfalo en cualquier receta que requiera de carne vacuna. La carne del búfalo generalmente se cocina exactamente como cocinaría la carne de res.
La gente de la Florida está familiarizada con la carne de cocodrilo, ya que es muy popular allí. Se dice que sabe como ternera y es una carne blanca similar al pollo en consistencia. Se dice que la carne de cocodrilo tiene un sabor más denso y puede ser un poco más masticable, pero sigue siendo tierna.

Hay un montón de piezas de caza para elegir, así que debería intentar algo diferente y añadir un nuevo alimento saludable a su dieta.